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煜明西点告诉你珍珠奶茶里珍珠的煮法是怎样的

作者:煜明西点 来源:煜明西点;日期:2021-04-08 23:04:55 点击: 属于:学员故事

珍珠奶茶一直深受这大众的欢迎,各大奶茶店也会在珍珠奶茶的基础上升级了不少的珍珠奶茶制作方法,所以说珍珠无疑是个中的灵魂所在,今天煜明西点小编给大家分享的就是珍珠的煮法,让大家也能自己制作奶茶

珍珠的煮法

1:10 水越多越好(建议一包珍珠,至少配5000ml的开水开水沸后)倒入珍珠立刻轻轻搅拌使珍珠全部散开,大火煮至到珍珠漂浮起来,转中火,开始计时25分钟,(这个过程珍珠保持沸腾)。煮的过程中不时搅拌下,时间到,关火, 加盖焖25分钟,过滤清洗至珍珠表面无粘稠物,加入糖浆(珍珠与糖浆的比例为1:0.5)浸泡十分钟以上即可使用。(珍珠常温保持尽量不要超过3-4个小时)珍珠放久了会黏在一起,有糖风干后,会变干吃起来也会有点硬,记得时不时搅拌下最好4小时之内用完最佳。

 

这样珍珠就煮好了,掌握的珍珠的煮法就能让我们制作的奶茶更加美味。当然奶茶的制作过程也是有技巧的,想知道更多奶茶制作技巧可以到煜明西点咖啡培训学校了解。