咖啡现在是深受大众的喜爱，不管是工作时间还是闲暇之余都喜欢喝上一杯，然后大家对咖啡的起源与发展了解的是少之又少，今天煜明方西点小编就给大家分享下咖啡的起源与发展。

咖啡起源与发展历史

传说之一指咖啡原产地埃塞俄比亚西南部的咖法省(kaffa)高原地区，（牧羊人传说）大约纪元六世纪时，一位阿拉伯牧羊人卡尔代

从也门开始第一次耕种。初期以药用和功效性为主.(13世纪时，埃塞俄比亚军队入侵也门，将咖啡带到了阿拉伯世界,咖啡Coffee这个词来源于阿拉伯语Qahwa，意思是“植物饮料”，后来传到土耳其，成为欧洲语言中这个词的来源)

约1000的时间从伊斯兰图得以发展（伊斯兰图之红酒）

通过威尼斯商人传到欧洲后，被天主教的司祭们称为“魔鬼的饮料”并向教皇克莱门蒂八世建议禁止饮用咖啡，而被其阻挡，反而成为扩展的契机。

印度人伊斯兰僧侣(Baba Budan)窃取了咖啡种子。

荷兰---荷兰商人通过伊斯兰僧侣得到咖啡种子，在当时殖民地锡兰岛（今斯里兰卡1658年）和印度尼西亚栽培（1690年）

 

咖啡生产区域或可以叫咖啡带：北纬25°，南纬25°

 

 

 

咖啡的历史及发展

公元八世纪

    阿拉伯人将咖啡当作酒和药品使用

公元十三世纪

    以阿拉伯为中心的伊斯兰教利用烘培和研磨咖啡豆的方法饮用咖啡。

公元十七世纪

   

    1616年 阿拉伯虽然有着当时世界上最繁华的港口城市摩卡，但却禁止任何咖啡种子的出口。这道障碍最终被荷兰人突破了，他们终于将成活的咖啡树和种子偷运到了荷兰，开始在温室内种植。    

    1685年法国一位医生建议牛奶加入咖啡里作为一种药品，结果发明了牛奶咖啡（Café au Lait）,日后成为大受欢迎的咖啡。   

    1690年荷兰借着走私阿拉伯地区的咖啡树和种子成为第一个咖啡栽种和转口的国家，并将咖啡树苗种植在其殖民地上，如锡兰、印度、爪哇。

公元十八世纪

    正式开始以“coffee”命名。文化重心开始转移到各种沙龙、俱乐部和咖啡馆。

    1720年意大利圣马可广场开了一家佛罗里安咖啡馆，是现存最古老的咖啡馆，至今生意兴隆。

    1727年咖啡传入巴西，两年后巴西开始大面积种植咖啡，从此成为世界上最大的咖啡生产国。

    1730年英国人将咖啡引入牙买加，拉开了一段漫长而生动的牙买加蓝山咖啡的序幕。

    公元十九世纪

    1884年中国台湾开始种植咖啡。

    发明了以天然气瓦斯加热，把咖啡豆放在密闭容器内烘培，至今此法仍在沿用。

 

公元二十世纪

    Espresso式咖啡在意大利备受欢迎，制作咖啡成为令人尊敬的工作。

    1900年illy兄弟将烘培过的咖啡豆正式使用真空包装。

    1902年法国传教士将第一批咖啡苗带到了云南宾州县，至此开始了咖啡在中国大陆的种植。

    1903年德国的咖啡进口商发明了将咖啡因去除而不破坏咖啡原味的制造流程，从而开始生产无咖啡因咖啡

    1995年台湾著名咖啡品牌“名典咖啡语茶”进军中国大陆。

    1997年台湾上岛咖啡与唐城集团合作共同开发中国大陆咖啡市场。

    1999年中国大陆第一家星巴克咖啡由硅谷著名创业家华裔徐大麟引进北京的。咖啡已成为仅次于石油的第二种世界商品。

    世界咖啡生产国第一名为巴西，消费国第一名是美国。

公元二十一世纪

    Espresso咖啡喝法横扫全世界，所向披靡。

    Espresso咖啡做法越来越多，花样百出。

    Espresso店和高级简餐的结合是获利的最高方式。

    Espresso咖啡做法比赛成为国际大事之一。

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以上就是煜明方西点小编给大家分享的咖啡的起源与发展，看完大家是不是对于咖啡的了解又进一步加深了。想知道更多关于咖啡的知识与咖啡制作技巧可言到煜明方西点咖啡培训学校了解。