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煜明西点专注于蛋糕培训，面包培训，咖啡培训等实用技术培训教程
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发布来源：皇室西点 更新时间:2019-8-15 10:01:35
面向0基础学员，包学会为止，专业老师一对一指导，后续新品免费更新,随到随学，学员以实际操作为主。
学习时间：26天 ( 一期不会免费再学，学会为止）
学习费用：（含原料/校服/工具）
毕业即可推荐工作 -- 与上千家优质餐饮企业达成战略性合作。
全程开店运营指导 -- 定位、选址、装修、原料、人员、营销、送货。
第1阶段
| 奶油霜制作 | 豆沙基础花型 |
|---|---|
| •模胚圆、方 | •玫瑰实操练习 |
| •奶油豆沙霜制作方法 | •毛茛实操练习 |
| •淡奶豆沙的制作方法 | •茶花实操练习 |
| •豆沙霜的制作方法 | •五瓣花实操练习 |
| •奶油霜状态讲解 | •小苍兰实操练习 |
| •奶油霜保存方式 | •大丽花实操练习 |
| •奶油霜调色技巧 | •奧斯汀玫瑰实操练习 |
| •蛋糕调色整体搭配 | |
| •花朵渐变色及搭配技巧 |
第2阶段
| 豆沙进阶花型花卉 | |
|---|---|
| •牡丹 | •马蹄莲 |
| •松草花 | •芍药 |
| •杜鹃 | •栀子花 |
| •绣球花 | •蓝盆花 |
| •小碎花 | •蓝盆花花苞 |
第3阶段
| 创意彩绘 |
|---|
| •奶油霜彩绘转印 |
| •彩绘刷绣 |
| •3D立体造型 |
| •(三选一) |
第4阶段
| 花卉组合&杯子蛋糕 |
|---|
| •奶油霜抹面技巧 |
| •花卉组合(华环型)搭配技巧 |
| •花卉组合(弯月型)搭配技巧 |
| •杯子蛋糕(4个) |
| •简约花环蛋糕(6寸)成品制作 |
| •(PS:以上花卉制作、搭配、上色以及花束都会讲解) |
| 第1天 | 第2天 |
|---|---|
| •西点的含义 | •覆盆子夹心 |
| •奶油保存及打发知识 | •原味戚风蛋糕 |
| •吉利丁讲解及运用 | •消化饼干底 |
| •原料认识与注意事项 | •英式奶酱 |
| •机器工具讲解 | •白巧克力慕斯 |
| •巧克力类型 | •法式覆盆子慕斯 |
| •巧克力调温 | •覆盆子镜面 |
| •巧克力配件讲解演练制作 | •千层蛋糕皮 |
| •实际操作弹簧卷 | •水果泥 |
| •羽毛、树叶 | •水果奶油 |
| •各种几何图形 | •千层蛋糕 |
| •12 生肖巧克力 | •毛巾卷 |
| •生日快乐等模具巧克力 | •芒果班戟 |
| •制作皇冠、爱心 | •榴莲班戟 |
| 第3天 | 第4天 |
|---|---|
| •百搭柠檬酱 | •百香果奶油 |
| •马卡龙夹心 | •椰奶慕斯 |
| •柠檬夹心 | •芒果淋面 |
| •戚风蛋糕 | •法式百香果芒果慕斯 |
| •芒果慕斯 | •巧克力戚风蛋糕 |
| •芒果镜面 | •黑巧克力慕斯 |
| •芒果慕斯切件 | •白巧克力慕斯 |
| •意式蛋白糖 | •巧克力淋面 |
| •马卡龙 | •巧克力配件装饰 |
| •可可巧克力沙布列 | •法式巧克力慕斯 |
| •原味沙布列 | |
| •红丝绒杯子蛋糕 | |
| •流心杯子蛋糕 |
| 第5天 | 第6天 |
|---|---|
| •豹纹淋面 | •苹果果冻 |
| •渐变淋面 | •苹果夹心 |
| •星空淋面 | •苹果慕斯 |
| •巧克力配件装饰 | •苹果淋面 |
| •雪梅娘皮 | •喷砂 |
| •芒果雪媚娘 | •法式一颗苹果 |
| •奥利奥雪媚娘 | •糖渍柠檬 |
| •红豆雪媚娘 | •法式柠檬馅 |
| •白巧克力柠檬慕斯 | |
| •多款喷砂 | |
| •法式一颗柠檬 |
发布来源：皇室西点 更新时间:2019-8-15 10:01:35
面向0基础学员，包学会为止，专业老师一对一指导，后续新品免费更新,随到随学，学员以实际操作为主。
学习时间：26天 ( 一期不会免费再学，学会为止）
学习费用：（含原料/校服/工具）
毕业即可推荐工作 -- 与上千家优质餐饮企业达成战略性合作。
全程开店运营指导 -- 定位、选址、装修、原料、人员、营销、送货。
第1阶段
| 奶油霜制作 | 豆沙基础花型 |
|---|---|
| •模胚圆、方 | •玫瑰实操练习 |
| •奶油豆沙霜制作方法 | •毛茛实操练习 |
| •淡奶豆沙的制作方法 | •茶花实操练习 |
| •豆沙霜的制作方法 | •五瓣花实操练习 |
| •奶油霜状态讲解 | •小苍兰实操练习 |
| •奶油霜保存方式 | •大丽花实操练习 |
| •奶油霜调色技巧 | •奧斯汀玫瑰实操练习 |
| •蛋糕调色整体搭配 | |
| •花朵渐变色及搭配技巧 |
第2阶段
| 豆沙进阶花型花卉 | |
|---|---|
| •牡丹 | •马蹄莲 |
| •松草花 | •芍药 |
| •杜鹃 | •栀子花 |
| •绣球花 | •蓝盆花 |
| •小碎花 | •蓝盆花花苞 |
第3阶段
| 创意彩绘 |
|---|
| •奶油霜彩绘转印 |
| •彩绘刷绣 |
| •3D立体造型 |
| •(三选一) |
第4阶段
| 花卉组合&杯子蛋糕 |
|---|
| •奶油霜抹面技巧 |
| •花卉组合(华环型)搭配技巧 |
| •花卉组合(弯月型)搭配技巧 |
| •杯子蛋糕(4个) |
| •简约花环蛋糕(6寸)成品制作 |
| •(PS:以上花卉制作、搭配、上色以及花束都会讲解) |
| 第1天 | 第2天 |
|---|---|
| •西点的含义 | •覆盆子夹心 |
| •奶油保存及打发知识 | •原味戚风蛋糕 |
| •吉利丁讲解及运用 | •消化饼干底 |
| •原料认识与注意事项 | •英式奶酱 |
| •机器工具讲解 | •白巧克力慕斯 |
| •巧克力类型 | •法式覆盆子慕斯 |
| •巧克力调温 | •覆盆子镜面 |
| •巧克力配件讲解演练制作 | •千层蛋糕皮 |
| •实际操作弹簧卷 | •水果泥 |
| •羽毛、树叶 | •水果奶油 |
| •各种几何图形 | •千层蛋糕 |
| •12 生肖巧克力 | •毛巾卷 |
| •生日快乐等模具巧克力 | •芒果班戟 |
| •制作皇冠、爱心 | •榴莲班戟 |
| 第3天 | 第4天 |
|---|---|
| •百搭柠檬酱 | •百香果奶油 |
| •马卡龙夹心 | •椰奶慕斯 |
| •柠檬夹心 | •芒果淋面 |
| •戚风蛋糕 | •法式百香果芒果慕斯 |
| •芒果慕斯 | •巧克力戚风蛋糕 |
| •芒果镜面 | •黑巧克力慕斯 |
| •芒果慕斯切件 | •白巧克力慕斯 |
| •意式蛋白糖 | •巧克力淋面 |
| •马卡龙 | •巧克力配件装饰 |
| •可可巧克力沙布列 | •法式巧克力慕斯 |
| •原味沙布列 | |
| •红丝绒杯子蛋糕 | |
| •流心杯子蛋糕 |
| 第5天 | 第6天 |
|---|---|
| •豹纹淋面 | •苹果果冻 |
| •渐变淋面 | •苹果夹心 |
| •星空淋面 | •苹果慕斯 |
| •巧克力配件装饰 | •苹果淋面 |
| •雪梅娘皮 | •喷砂 |
| •芒果雪媚娘 | •法式一颗苹果 |
| •奥利奥雪媚娘 | •糖渍柠檬 |
| •红豆雪媚娘 | •法式柠檬馅 |
| •白巧克力柠檬慕斯 | |
| •多款喷砂 | |
| •法式一颗柠檬 |
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